Je vous avais parlé il y a quelques temps d'un nouveau restaurant à Menton, Le Cosy, en vous promettant des photos du chef

et de l'équipe, voici donc Cathy:

et maintenant en compagnie d'Yvon:

Sur le chef je rajouterai simplement qu'il tient toujours ses fourneaux avec autant de sérieux et de réussite. Il confirme qu'il est une valeur sûre. Toujours autant de respect pour les saveurs, d'inventivité dans l'accommodement de produits simples et frais, cuisinés avec légèreté et,comme depuis les premiers jours, un bon sens de l'esthétique.

Quand à Cathy et Yvon se sont des crèmes. Leur gentillesse est un bonheur. Ils vous accueillent avec un sourire sincère qui ne doit rien à la flagornerie. Leur service est empressé mais discret. Ils ont pour chacun un petit mot qui met à l'aise mais ils ne vous embarrassent pas comme malheureusement c'est trop souvent le cas lorsque l'on confond amabilité et importunité.

Le Cosy a maintenant pris sa place et vous serez sûrement rassurés de reconnaitre les mentonnais qui fréquentent assidument le lieu. On ne vient plus au Cosy parce que c'est nouveau ou que l'on est tombé là par hasard mais bien parce que c'est devenu une adresse.

Encore un peu de temps pour que les derniers agencements prévus soient autorisés par une administration tatillonne et vous deviendrez forcément des habitués.