Je n'ai pas assité à l'ensemble des festivités de la Saint Bernard cette année car j'avais d'autres engagements qui primaient la fête patronale d'été; je tacherai d'assister au pique-nique dans quelques jours, mais j'ai voulu écouter le discours d'Huguette Layet notre Maire. Je n'ai pas été déçu!

Comme à son habitude elle n'y est pas allée par quatre chemins, pas de langue de bois pour décrire et ses succès - patents - et ses difficultés. Mais j'ai cru sentir un surcroit d'émotion cette fois-ci. La gorge était serrée parce que ce qu'elle avait à dire n'était pas facile et qu'elle ne prend pas son engagement pour la commune à la légère.

Son discours fut à la fois un bilan de son action ces trois dernières années et le lancement de la campagne pour les municipales de l'an prochain.

En cliquant sur le lien ci-dessus vous pourrez voir un extrait vidéo de ce discours. 

Moi je prends mon parti: je ne peux que l'encourager à le faire.

Le Marché de Menton, véritable monument historique et sur lequel je reviendrai plus largement, recèle de petits trésors pour peu que vous vous donniez le plaisir d’entamer la conversation avec ses commerçants.

Prenons l’exemple de Christophe. Vous ne pouvez le manquer : son stand fait l’angle à l’entrée Est ; c’est un étal exclusif rare.

Avez-vous souvent eu à faire à un commerçant qui ne vend que des pommes de terre, des échalotes, des oignons et de l’ail mais surtout des pommes de terre. Si par extraordinaire vous passiez trop distrait sans le voir (hypothèse encore une fois d’école) laissez vous guider à la voix. Il lui arrive souvent d’exercer son organe pour le plaisir ou parce qu’il donnera un concert le soir avec des amis musiciens.

Alors donc Christophe vend des pommes de terre. Sauf que si vous lui demander laquelle choisir vous entrez dans un monde beaucoup plus sophistiqué que vous ne vous y attendriez. J'ai mis un lien plus haut avec l'article consacré par Wikipédia à ce tubercule, mais vous devriez l'écouter lui, Christophe, il en sait tout autant.

Vous ferez avec lui le tour des différentes variétés et apprendrez l’utilisation optimale de chacune.

De la commune Bintje à la toute nouvelle Chérie à la robe bien rouge que l’on fait rissoler et que l’on appelait Roseval jusqu’il y a peu.

Au fait savez-vous pourquoi ce tubercule-la a changé de nom ? Tout simplement parce que les souches hybrides comme la Roseval n’ont une durée de vie que de 30 à 40 ans et qu’il faut donc en modifier un peu le patrimoine génétique pour continuer à obtenir une variété homogène ! Si ça ne vous en bouche pas un coin, c’est que vous cultivez des patates sur votre balcon !

Je suis sûr que vous savez qu’on utilise les Amandines de préférence à la vapeur, que l’on peut déguster la Ratte tel quel avec un petit morceau de beurre ; qu’il n’est de bonne purée que de Vitelotte qui a la peau noire, la chair rose et les formes amusantes ; vous ne confondez pas la Mona Lisa (qui doit peut-être son nom à son goût énigmatique pour une pomme de terre) avec la Pompadour, ni la Charlotte avec la Lady Christel, enfin je suis sûr que vous raffolez de Grenaille sautées ! Mais si vous avez un doute, demandez à Christophe de vous parler des Francelines, Manon et autre Babies. Vous remarquerez avec lui qu’elles ont presque toutes des noms de femme et ce n’est pas pour lui déplaire, lui qui a toujours un mot élégant pour chacune de ses clientes.

Donc le sieur Christophe n’est pas n’importe qui et sachez qu’il est à votre disposition pour faire une conférence sur les pommes de terre comme le lui ont déjà demandé plusieurs corps constitués aussi éminents que la Faculté !

Et en plus il a de l’humour, un humour respectueux de chacun ; c’est un homme d’esprit et de cœur.

PS: je demande pardon pour la photo qui aurait pu être mieux prise mais la technique m'a fait défaut. Allez donc sur place! 

Oui ce blog peut être éclectique!

La crise des marchés que nous avons vécue et - ne nous leurrons pas - qui est toujours en cours, ne devrait pas tourner à la catastrophe. Les interventions à la fois massives et subtiles de la FED et de la BCE montrent que les "vrais" financiers savent qu'il faut de temps en temps réguler les marchés. J'ai bien écrit réguler et non pas moraliser car il y a belle lurette qu'ils ont compris que ce qui est bien est ce qui marche alors que ce qui est mal est ce qui ne marche pas. Si vous avez des doutes sur la compréhension de cette attitude faites vous la expliquer par un bon coach.

En effet le maquis des montages financiers devient à certains moments inextricable. Ce fut le cas des junk bonds, de la dette des pays émergents, de la valorisation des start-ups Internet; aujourd'hui des "subprimes". Les idées de départ ne sont pas nécessairement idiotes mais deviennent déraisonnables au fil de leur transformation en produits financiers et des arbitrages qu'elle suscite.

Sur ce point notre président hyper actif a bien senti le coup. Et s'il est peu probable qu'il arrive seul à dompter les créatifs financiers, il surfe sur la bonne vague avec les autorités de régulation qui constatent que "ça ne marche plus".

Il est donc probable que l'on va connaitre un moment de répit et que ce qui était un risque mal maitrisé et dangereux devienne un produit financier banal. Certains hedge funds vont s'assagir et devenir moins sophistiqués, moins opaques. Il est aussi fort probable que ce répit sera mis à profit (c'est vraiment le cas de le dire!) par les ingénieurs financiers pour imaginer de nouveaux risques à prendre puis à la meilleure façon de les refiler au marché. Ce qui conduira inévitablement à une nouvelle crise car ceux qui n'ont pas eu l'idée voudront pourtant en profiter et absorberont voracement ces risques qu'ils ne maitrisent pas mais qui rapportent gros au début. Et cela engendrera une nouvelle crise et ainsi de suite...

Doit-on s'offusquer de cela? Surement pas! C'est la mécanique normale du progrès. Combien de foldingues au tapis avant que le transport aérien devienne le plus sûr moyen de transport? Combien de zozos ont ingurgité de dangereuses potions ou subi d'inutiles saignées avant que certains médicaments et chirurgiens ne nous sauvent? Audacieux raccourci me direz-vous, tant pis, réfléchissez bien! Et réjouissez-vous: tant que vous serez modérés sur vos positions et que vous n'accepterez de ne prendre que des risques dont vous comprenez au moins l'enjeu, votre portefeuille ne vous ruinera pas.     

Je vous avais crédité d'une note dithyrambique sur une précédente randonnée dans ces lieux superbes le 19/08/2005.

A la demande de cousins j'ai accepté avec plaisir de refaire la balade vendredi dernier.

Nous devions être cinq ou six, nous nous sommes retrouvés trois en arrivant au Lac des Mesches! Les autres, effrayés par quelques nuages dans le ciel, n'ont pas cru les prévisions météos qui pourtant étaient favorables. Tant pis pour eux ils ont raté une randonnée de plein mois d'Août moins éprouvante que s'il avait fait la chaleur habituelle.

Au passage signalons soit l'incompétence, soit - parce que je suis toujours positif sur les gens - l'humour du responsable du Refuge des Merveilles qui avait prévu un gros grain vers 16 heures alors que ce fût le moment de l'éclaircie définitive....Ses airs de montagnard chevronné  doivent probablement plus à la barbe mal rasée, à la mise de circonstance totalement inutile pour quelqu'un qui reste dans son refuge et à son parler rugueux et un brin condescendant qu'à sa réelle expérience, mais bon....j'ai l'humeur ironique aujourd'hui.

Donc il y avait Serge le photographe:

Cathy, remarquable marcheuse qui a soutenu pendant les neuf heures de marche un rythme régulier d'une rare efficacité.

et votre serviteur

qui n'a cessé de retirer et de remettre un sweatshirt aux couleurs de l'AFCM dont il prenait grand soin car c'est celui de Raphaël! Cela ne vous intéresse pas mais lui, oui!

Bon mais cette fois-ci j'avais l'humeur ironique disais-je et s'il est vrai que je n'ai pas souffert malgré parfois un pas un peu trop long:

 c'est sûrement à cause de la motivation que donne la contempation des paysages toujours éblouissants:

A noter que les sommets proches (notamment le mont Bégo, pas sur cette photo pour le puristes) étaient enneigés et que nous avons croisé des randonneurs arrivant de St Etienne de Tinée par la Madone des Fenestres qui avaient essuyé pluie et neige quelques heures auparavant.

Je répète que j'avais l'humeur badine et donc
je n'ai pas pu m'empêcher d'avoir envie de rire en constatant que la gestion du Parc du Mercantour avait créé des "emplois jeunes" pour le moins pépères pour certains:

La personne que vous apercevez à gauche, en bas de l'image est plantée là toute la journée pour, tel un patou, empêcher les randonneurs de s'écarter ne serait-ce que d'un pas du chemin balisé qui permet de voir quelques unes des centaines de gravures rupestres qui font la célébrité du lieu! Et croyez-moi elle a l'oeil et aboie bien! Enfin on peut toujours voir les plus traditionnelles comme celle ci-dessous:

En revanche les"travaux d'intérêt collectif " qui ont été menés pour le repavage de certaines portions de l'itinéraire sont une bonne idée, mais ils ont du être supervisés par d'ex-soixanthuitards plus habitués à démonter les pavés qu'à les aligner correctement, jugez-en vous même:

 On se tord les chevilles sans effort!

Je ne sais pas s'il s'agit d'un autre emploi subventionné - il devrait l'être et bien - mais nous avons croisé un solide et beau ( n'est-ce pas mesdames!) gaillard qui approvisionne le Refuge de la Valmasque  à l'aide de deux mulets. S'l fait l'aller-retour à Casterino chaque jour je lui tire mon chapeau. Je n'ai pas pu interviewer les mulets mais ils semblaient très, disons... consciencieux!

 Notons également dans la rubrique des critiques que nous devrions déplorer les gaspillages d'eau que tolère l'administration tatillonne du parc:

Dans une autre veine on s'étonne aussi que les animaux réputés difficiles à voir et à approcher ne respectent plus ces règles... Sont-ils dressés? 

Il a fallu beaucoup de patience à Serge pour prendre la photo de cette marmotte qui jouait à cache-cache, sinon on l'aurait cadrée comme un vulgaire matou! Regardez bien la photo juste au dessus de la touffe d'herbe vous distinguerez son museau et son oeil; elle savait parfaitement qu'on la photographiait! Et même je suis sûr qu'elle posait!

 Il y en avait tellement par la suite qu'on a même négligé de les photographier toutes. 

Pareil pour les chamois; j'ai sélectionné une photo mais nous avons pu en faire trente six!

Celle-là les montre tranquilles, faisant la sieste. Vous n'en voyez qu'un mais les taches brunes à sa gauche en sont encore quatre! 

Aie aie aie! Si le Parc devient un zoo, .....

 Allez j'y reviendrai quand même pour le plaisir d'être là, en haut de la Baisse de Valmasque, de savourer une petite prune et un carré de chocolat dans ce cadre prestigieux:

Et puis 9 heures de marche en une journée m'exonèrent pour de longs mois de promener mon chien à pied justifiant ainsi que je le fasse en scooter! 

Sur ce je ne peux que vous recommander cette randonnée qui est probablement une des plus belles dont on puisse rêver et pas qu'en France! Internationalement, môôôssieur 

Cela fait longtemps que je n'avais assisté à l'une de ces manifestations organisées dans mon village et qui me ravissent pourtant tellement.

Elles peuvent être raillées par les snob et les opposants chroniques de tous poils, se sont des évènements qui créent du lien et permettent de se faire des racines. 

Bref la dernière en date à laquelle nous étions présents était organisée (remarquablement d'ailleurs) par l'association PENDIMOUN. (Siège social :voie du Moulin à Huile, 06500 Castellar).

Comme de (bonne) habitude l'un des moments forts fut la messe célébrée par un prêtre des quartiers de l'Ariane à Nice qui parle bien, juste et sait faire comprendre ce que "prochain" veut dire pour un chrétien. J'ai malheureusement oublié et le nom de la Présidente de l' association Pendimoun (je pense que c'est une madame Albin, mais qu'elle veuille bien me pardonner si je fais erreur et que le lecteurs qui la connaissent veuillent bien me corriger) et celui de ce prêtre.

Après la cérémonie il a béni la pain du boulanger de Castellar qui avait fourni celui de la communion. Un moment émouvant où ce digne artisan semblait géné des honneurs qu'on lui faisait:

Quelques artisans avaient installés leurs établis ou tours pour montrer leur savoir-faire:

Comme le ferronnier ci-dessus ou le potier :

Nous sommes tous descendus vers la place de la Mairie au sons de la mandoline et de l'accordéon joués par des jeunes gens qui se donnent beaucoup pour le village et dont j'avais déjà dit tout le bien que je pense d'eux.

Puis, innovation, la Confrérie de l'Etiquette, qui entre autres bienfaits pour les amoureux du vin, a la responsabilité du vignoble de l'Annonciade autrefois entretenu et exploité par les moines du monastère éponyme dont elle tire un vin rare et bien charpenté malheureusement pas commercialisé (avec un peu de malice je m'en suis fait servir un verre du millésime 95... fameux!), la confrérie donc a intronisé la présidente de l'association Pendimoun et fait grand "je ne sais quoi" Huguette Layet notre Maire:

  Le président de la confrérie avait concocté un petit laïus inspiré par des proches de la Maire et qui était disons .... bien vu! En même temps que bienveillant: Elle s'en est bien amusée:

Le député-maire de Menton, récemment réélu dans un fauteuil, et qui est assez fidèle aux fêtes de Castellar n'a pu résister à prononcer "quelques mots" comme on dit.

Tout cela dans la bonne humeur!

Plus tard dans l'après-midi, les enfants exonérés de sieste se sont amusés avec les  LES ANES MARITIMES. Objet : réhabilitation de l’âne et mise en valeur de toutes ses facultés. Siège social : 1164, route des Granges-Saint-Paul, 06500 Castellar.

Cette année nous avons raté plein de petites choses, la course de carioles deuxième édition notamment que nous avions bien aimé l'an passé, des tas de soirées, moules frites, Aïoli, et autre soupe au pistou je pense, mais nous mariions notre fille ... Bonne excuse je pense.

Soyons clair, il n'y a pas de quoi pavoiser. Nous aurons probablement été, à Castellar, parmi les derniers français à avoir accès à l'Adsl. Mais c'est fait!

Certes le débit n'est pas fantastique: un petit 36,0Mbits/s qui pousse parfois à 54,0Mbits/s. Cela ne permet évidemment pas de se considérer privilégié.

Inutile de dire que le dégroupage qui nous permettra de nous affranchir de France Telecom et de ne plus lui verser la dime mensuelle de 16 Euros n'est pas pour demain même si "on" m'a assuré que mainteant que l'infrastructure était en place, l'upgrading des services devrait suivre rapidement. Je ne fais plus confiance aux déclarations de cette société privée qui n'a toujours pas viré sa cuti du public et nous traite en usager tout en nous ponctionnant en client. Je n'oublie pas qu'un officiel de la communication de France Telecom avait convoqué une réunion à laquelle assistait un nombre jamais égalé de Castellarencs pour leur dire qu'ils auraient l'ADSL en février ou mars!

Par ailleurs c'est un comble qu'avec un abonnement comprenant le "téléphone illimité" par l'opérateur "historique" on n'ait pas accès dans le forfait aux pays européens, aux USA et quelques autres destinations comme le font tous les autres opérateurs depuis plus d'un an en louant les lignes de France Telecom.

Inutile également de penser avoir la télévision par Internet: le débit est totalement insuffisant. Dommage car on pourrait sur ce point économiser encore quelques dizaines d'euros par mois payés aux opérateurs du satellite.

Passons aussi sur le fait qu'Orange verrouille bien son produit et vous oblige à être un expert bureautique si vous voulez échapper à "son" Outlook et autre Internet Explorer siglé Orange.

Je sais bien qu'un vendeur d'Orange contesterait beaucoup de ces points de faiblesse en me montrant les combinaisons d'offres permettant d'obtenir ce que je souhaite, mais j'ai fait les calculs! Coût exorbitant!

J'ai suivi de près l'évolution de ce dossier avec la Mairie et il faut bien reconnaitre qu'elle s'est battue bec et ongles pour le résultat d'aujourd'hui. Maintenant je vais continuer mon harcèlement pour tenter de faire accélérer l'upgrading de notre connexion.

Bon mais je ne vais pas bouder mon plaisir... Je reprend goût à mes blogs et au surf sur Internet.

Il fait donc encore meilleur vivre à Castellar.